素食是一种有着古老贵族渊源的、仁者和智者的生活方式。爱迪生、爱因斯坦、托尔斯泰、泰戈尔、孙中山、戴安娜等古往今来的名人大家，都曾经或最终选择了素食。为了减肥，“吃素等于爱美丽”已成为好莱坞明星坚持信念、宣传素食的口号。
　　素食可以抗衰养颜、保持形体，可以增强人的智慧，使全身各个器官的功能活泼起来，充满生气，如此一来，皮肤自然柔嫩光滑，颜色自然红润娇媚，尤其适合女性。素食，已经成为永不褪色的时尚。
　　黄瓜：富含多种维生素，其中的丙醇二酸能抑制体内糖分转化为脂肪。 　　芹菜：富含粗纤维、钾、维生素B2等成分，润肠通便，调节钠钾平衡。
　　西红柿：热量低，多汁利尿，预防便秘，能抗衰老，保持皮肤白皙。 　　大白菜：膳食纤维和维生素A含量高，促进消化，护眼、养颜。
　　柿子椒：富含维生素，可提高人体免、疫力，帮助抵御各种疾病。 　　茄子：热量低，给人强烈的饱足感，降低血液中胆固醇，不易发胖。
　　　糖醋茄条
　　嫩茄子300克，鸡蛋2个。1、茄子去蒂洗净去皮，切成条，加盐，略腌，沾面粉；2、鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。
 　　百里香豆腐煲
　　材料： 柠檬百里香叶、豆腐、青椒、芦笋１ 豆腐切块，青椒切成小丁备用。２ 芦笋切段、绿花椰菜切小朵备用。３ 适量水煮滚，放柠檬百里香叶煮出香气。
　　青豆板炒丝瓜
　　蚕豆瓣50g、丝瓜150g丝瓜刨皮切条用，黑木烧至5成热，放蚕豆瓣,丝瓜至熟出锅。起锅放水,黑木耳、蚕豆瓣、丝瓜一起煮沸出锅；加材料调味。 		　　　香油豆角
　　豆角250克，蒜泥10克，1、豆角去筋洗净，沸水烫透，用凉开水过凉，捞出沥干水分。2、豆角放盘，加精盐、味精、蒜泥、花椒油、
香油拌匀。
　　“素食菜单”，倡导健康设计，吃出美味，吃多苗条。从选料到搭配，贯穿健康、绿色、新鲜、地道的理念，不求精致，但求精心。
　蔡依林的素食减法
大餐1：开水烫白菜　大餐2：不许吃油糖　大餐3：特制火锅		 　　赵琳瘦身素食
　　西兰花、菜花是她的最爱，加点豆腐丝和青菜，就是很美味的食物。
 　　容祖儿素食减肥
　　短期爆瘦10公斤，容组儿只吃素食和海鲜，进行素食减肥。		 网友：liyun258@sohu.c
素食减肥：吃蔬菜和水果减肥，10天减5斤。		 网友：chongchong-
　　蔬菜水果餐，6天减5斤。		 网友：girl_candy：
　　水果餐减肥法：顺利减掉4斤。
　　　　　　　　　　　　春天来了，赶紧到贝卡芙制定减肥计划，写减肥日记吧，让阳光下，你行走的身姿，窈窕动人！